火入れ研究機HOT-1の開発にあたり目指したテーマは火入れの物差しを作ることでした。 私達は長年製茶機械の販売とサービスを主な業務としていました。ですからもともとお茶の火入れに関してはシロウト（素人）でした。 そのシロウ …
HOT-1（ホットワン）LCの簡単な使い方と、よりよく運転するコツをお伝えします。HOT-1が誰でも使える簡単な機械であることがご理解頂けます。
HOT-1LCの特長のひとつ、見やすく分かりやすいタッチパネルによって、今まで曖昧な職人芸だった火入れ作業をデータ化し、茶葉の品質を確実にし、安定的に火入れすることができます。
近年、煎茶の消費が伸び悩んでいる状況のなか、碾茶のニーズが増え続けています。 ご存じのようにもともとお点前（茶道）用として京都、奈良では長い伝統のある碾茶製造ですが、 現在は菓子、食品製造業界からの食品加工用としての碾茶 …
